活動内容

今年は、晩白柚はお手頃値段で入手できました
そして、今年も　いい感じで仕上がっています。

参加者のようす

ことしも、ばあばをゲストティーチャーに迎え、
晩白柚の皮を　砂糖漬けにしてみました。

手間と暇、そして、気候に左右されますね。出来上がりが、みんな楽しみです。

おや、網の中に入っているものを、つまみ食いしている参加者もいたようです。

感想・気づいたこと・考えたこと

晩白柚は、最大の柑橘類です。
中身もおいしいですが、
皮の部分が重宝されています。

皮の部分を捨てるとなると、すごくゴミが出ます。
しかし、このように手間と時間を加えることで、
ゴミの量も減らすことができますし、
健康的なおやつもできます。
守っていきたい文化ですね。


興味のある方は、ぜひトライしてみてください。
①晩白柚の皮をピーラーで薄くむく
②しろい部分を適当な大きさに、細長く切る。
③砂糖を入れて鍋で煮る。透明になる。
④それを網の中で乾燥させる。（湿度の低い時がよい。）１週間ほど
⑤グラニュー糖をまぶす。
⑥再度、網に入れて２、３日干す。
⑦できあがり

その他

ほろ苦くて、とてもおいしいです。