活動内容

片瀬中学校の家庭科室をお借りして、今回は(株)モスフードサービスの食育プログラムです。座学で「食の大切さ」をさまざまな観点から学び、実習で“テリヤキバーガー”づくりを体験します。衛生の大切さや、つくる楽しさとともに、主体的に食を考えるプログラムです。つくったテリヤキバーガーは美味しくいただきます。

参加者のようす

食事の栄養バランスや、安全・安心な食材、衛生の大切さなどを、DVDの映像などで勉強します。実習の最初は、衛生の基本である身だしなみチェックと手洗い消毒です。三角巾、エプロン、マスクで身仕度を整えた子どもたちに、プロの手洗いを伝授。爪ブラシも使ってひじから指先まで30秒以上もみ洗いし、アルコールでしっかり消毒します。
次に、どんな状態の野菜やバンズ（パン）がおいしいかを食べ比べで検証します。一枚のレタスの外側と芯の部分、洗っただけのレタスと氷水につけたレタス、焼く前と後のバンズを食べ比べます。ようやくテリヤキバーガーつくりです。規定量のレタスを計量した後、バンズに“テリヤキバーガー ”の具材をはさんでいきます。
いよいよ試食です。手づくりの大変さや楽しさだけでなく、できたてのおいしさや、自分でつくりあげた喜びも実感しました。試食後は子どもたちからの質問にモスのスタッフの方々がわかりやすくお答えしてくれて、働くことへの関心にもつながったようです。
準備から片付けまでモスのスタッフの皆さん、ありがとうございました。

感想・気づいたこと・考えたこと

・レタスは計るのが難しかった。勉強になりました。
・モスバーガーに行ったことはありますが、テリヤキバーガーを食べたことはなかったので、どんな味かなと思っていました。想像以上に美味しかったのでまた食べたいです。
・テリヤキバーガー作りで一番楽しかったことは、最後の盛り付けです。一見簡単そうに見えて実際にやってみるとすごく難しいです。そんな盛り付けを1分で3個、1個20秒ほどで作れる店員さんはすごい！と思います。また、モスバーガーに行ってたくさんバーガーを食べたいです。
・お店でしか作れないと思っていたテリヤキバーガー。とても簡単で、びっくりしました。氷水につけたレタスと、普通のレタスの食べ比べでは味も食感も違って感心しました。パンズの食べ比べもおもしろかったです。レタスをちぎって、ぴったり30gになったときは感動しました。出来たものも美味しかったです。
・水にレタスをつけるとシャキシャキになるとは知らなかった。
・レタス30g計るのが難しかったけど楽しかった。また、やりたいけど絶対バイトしないとやれなしバイトやってもいいかもしれない。
・いい香りだった。癖になる味だった。美味しかった。とても病みつきだった。ほかの味も食べたいと思った。
・とても自分が作ったバーガーは美味しくて、レタスは氷水につけるとシャキシャキしていて特に真ん中が美味しいことがわかりました。

その他

・テリヤキバーガーはとてつもなく美味しかった。特にパンズの焼きが美味しかった。
・レタスは嫌いだったけどテリヤキバーガーに入れたら美味しかった。
・食の大切さがわかりました 。
・テリヤキバーガーを初めて食べてテリヤキソースがすごく美味しかった。パンとレタスとテリヤキソースの組み合わせがすごく美味しかった。
・レタスを30g計るのが一発でできた 。食がどんだけ大切か分かつた。今度モスに行ってみようと思った。
・食は大切なものなんだと改めて感じることができた。テリヤキバーガーがとても美味しかった。モスバーガーに行ってみたくなった。モスバーガーがすごく細かいところにまでこだわっていてピックリした。
・レタスを挟むときにこぼれないか心配だったけどうまくできて良かったです。
・レタス30gを計るのが難しかった。テリヤキバーガーを作って食べたら美味しかった。