活動レポート詳細｜活動レポート

活動レポート

ホーム
活動レポート
活動レポート詳細

本当の姿　本物の味

ゴーウィングス (愛知県)

活動日：

2013年12月29日

実施場所：

柳橋中央市場

参加メンバー＆サポーター数：

4人

活動の分野：

自然・生物多様性

SDGs：

活動内容

柳橋中央市場で魚屋さんの大将に会う。本当の魚の姿を見て、その場でさばいてもらう。刺身を夕食で味わった。

参加者のようす

憧れの大将に久々に会い、ワクワクした様子だった。フグを触らせてもらい、本当に膨らんだ姿を見た。おなかはチクチクしたそうだ。また、カンパチを１匹買い、さばいてもらった。食い入るように魚を見ていた。まだ動いているカニをつかみ、そのまま袋へ。家に帰るとまだカニは生きていてビックリ。夕食はカンパチの刺身とカニの味噌汁。とろけるように甘かった。

感想・気づいたこと・考えたこと

カンパチという魚が分かった。マグロと同じくらい甘いお魚なんだということも分かったようだ。切り身ではない本当の魚の姿。いつも食べているところはどんな部位なのか、美味しいところはどこというのが分かるようになってきている。本当の姿は本当の味を教えてくれる。

その他

とにかくおいしかった。

: ゴーウィングスの皆さんこんにちは！すごいごちそうですね！普段私たちは切り身の魚しか見ていませんが、１匹なりの魚を見ることは素晴らしいことですね。昔はどの家庭でもお魚は家でさばいて食べました。切り身は焼いたり、煮付けたり、残った頭や骨はだしをとって野菜を煮たり、煮汁は冬には「煮こごり」と言ってかんてんのように固まったのを温かなご飯に乗せて食べたり、残さず利用しました、環境にやさしい食生活だったのです。