活動内容

　栄養士の先生方にご指導いただき，ポリ袋を使った調理（パッククッキング）を行いました。
　最初に講話を聞いて， JDA-DAT（日本栄養士会災害支援チーム）のことや災害時の食について学びました。
　それから調理実習を行い，「チキンピラフ」と「切干大根のサラダ」を作りました。チキンピラフは，ポリ袋に無洗米と水，缶詰の焼き鳥などを入れて湯せんにかけました。ポリ袋は，高温に耐える高密度ポリエチレンのものを使用します。切干大根のサラダは，ポリ袋に切干大根と水，キャベツ，塩昆布などを入れ，手でもみもみするだけでできました。
　それぞれ自分で作ったものを楽しくおいしく食べ，片付けもきちんとして終了しました。

参加者のようす

　今回はクラブとしても初めて活動する場所だったためか，スタッフも参加者もいつもと違う緊張感で始まりましたが，講師の提案で参加者も自己紹介を行い，和やかな雰囲気になっていきました。講義や調理の説明では特にサポーターの方々が真剣に聞く様子が見られ，関心の高さがうかがえました。調理実習ではメンバーも水を量ったりキャベツをちぎったり，積極的に取り組んでいました。
　メンバーからは「おいしかった」，「キャンプでやってみたい」，サポーターからは「災害に対する備えについて勉強になった」，「災害時にも野菜が摂れる調理法が分かり安心した」，といった感想が聞かれました。

感想・気づいたこと・考えたこと

　今回の湯せん調理では，湯せんに使う水は飲用でなくてもよいので，飲用水が不足する災害時でも役に立つ方法だと分かりました。また，ポリ袋から中身を出さずに，袋を開けてお皿の上に広げて食べれば，お皿を洗わなくてよいという工夫も学びました。
　災害によりライフラインが途絶えたときなど，もしもの場合を想定すると，いつも使っている水やエネルギーの大切さがよく分かりました。食べ物を大切にいただくことや，省エネを意識した行動につなげていきたいと思います。